[정책] [국가건강정보포털 건강정보] 2월 '식품알레르기 관리 방법'

출처 : 대한민국 정책 홈페이지

 

https://www.korea.kr/news/healthView.do?newsId=148939524

[국가건강정보포털 건강정보] 2월 '식품알레르기 관리 방법'

 

건강의 중요성 인식

• 건강의 중요성: 새해의 소망이나 목표에서 건강은 항상 중요한 요소로 언급된다.
• 국민의 인식: 국민들은 건강의 중요성을 인식하고 있으며, 이를 위해 노력하고 있다.
• 지속적인 노력: 건강을 유지하기 위한 지속적인 노력이 필요하다는 점이 강조된다.
• 정책 브리핑: 질병관리청과 협력하여 건강 정보를 제공하는 정책 브리핑이 진행된다.

2025년 건강정보 제공 계획

• 정책 브리핑: 질병관리청 국가건강정보포털과 협력하여 매월 건강 정보를 제공할 계획이다.
• 중점 대상 질환: 주요 만성질환(고혈압, 당뇨병 등)과 감염병, 기타 만성질환을 중심으로 정보를 제공한다.
• 월별 주제: 1월부터 12월까지 매달 시의성 있는 주제를 정하여 맞춤형 건강 정보를 제공할 예정이다.
• 2월 주제: 2월의 주제는 '식품알레르기 관리 방법'으로 설정되었다.

식품알레르기 개요

• 정의: 식품알레르기는 특정 음식 성분에 면역 체계가 과민하게 반응하여 발생하는 질환이다.
• 증상: 두드러기, 부종, 가려움, 복통, 구토, 설사 등의 불편한 증상이 나타날 수 있다.
• 응급상황: 심한 경우 아나필락시스(anaphylaxis)라는 응급상황이 발생할 수 있다.
• 안전한 식사: 알레르기 걱정 없이 안전하고 맛있게 먹는 방법을 배울 수 있다.

아나필락시스의 위험성

• 아나필락시스 정의: 알레르기 반응이 신체 여러 부위에 빠르게 퍼지면서 발생하는 응급상황이다.
• 증상: 피부 가려움, 목 안과 혀의 부종, 호흡 곤란, 어지러움, 복통, 실신 등의 증상이 나타날 수 있다.
• 생명 위협: 적절한 대처가 없으면 생명을 위협할 수 있는 심각한 상황이다.
• 응급 대처: 아나필락시스 발생 시 신속한 대처가 필수적이다.

식품알레르기의 원인

• 원인 성분: 특정 음식에 포함된 단백질 성분이 면역 체계와 반응하여 알레르기를 일으킨다.
• 주요 원인 식품: 우유, 달걀, 밀, 땅콩, 해산물 등이 주요 원인으로 알려져 있다.
• 식품의약품안전처 지정: 알레르기를 주로 일으키는 식품 목록이 지정되어 있다.
• 가공식품 규정: 해당 식품을 사용한 가공식품이나 음식점에서는 식품 표시를 의무화하고 있다.

식품알레르기의 증상

• 다양한 증상: 두드러기, 가려움, 부종, 복통, 구토, 설사, 기침, 호흡 곤란 등 다양한 증상이 나타날 수 있다.
• 발생 시간: 특정 음식을 섭취한 후 2~4시간 이내에 증상이 나타날 수 있다.
• 응급상황 인지: 아나필락시스는 생명을 위협할 수 있는 응급상황으로, 빠른 대처가 필요하다.
• 운동 유발성 아나필락시스: 특정 식품을 섭취한 후 운동을 하면 발생 위험이 높아진다.

식품알레르기 진단 방법

• 진단 기준: 특정 음식을 섭취한 후 나타난 명확한 증상으로 진단할 수 있다.
• 검사 방법:
  1. 식품유발검사: 의심되는 음식을 소량 섭취한 후 의사가 반응을 관찰한다.
  2. 혈액검사: 알레르기 반응을 일으키는 항원 특이 항체(IgE)의 수치를 측정한다.
  3. 피부 반응 검사: 피부에 소량의 알레르기 유발 물질을 접촉시켜 반응 여부를 확인한다.
• 정확한 진단: 이러한 검사를 통해 보다 정확한 진단이 가능하다.

일상생활에서의 관리

• 원인 식품 파악: 식품알레르기를 관리하기 위해 원인 식품을 정확히 파악하고 피하는 것이 중요하다.
• 가공식품 주의: 가공식품을 구매할 때는 식품 표시를 꼼꼼히 확인해야 한다.
• 외식 시 주의: 외식할 때는 메뉴에 알레르기 유발 성분이 표시되어 있는지 확인하는 습관을 기른다.
• 푸드QR 서비스: 식품의약품안전처에서 제공하는 '푸드QR' 서비스를 이용하여 정보를 쉽게 확인할 수 있다.

응급상황 대처법

• 신속한 대처: 아나필락시스 발생 시 증상을 보고 빠르게 알아차리는 것이 중요하다.
• 응급처치 단계:
  1. 가능한 원인을 제거하거나 중단한다.
  2. 환자를 평평한 곳에 눕히고 의식, 맥박, 호흡을 확인한다.
  3. 119에 연락하고 주변에 도움을 요청한다.
  4. 자가주사용 "에피네프린" 주사를 허벅지 바깥쪽에 근육주사한다.
  5. 다리를 올려 심장과 뇌의 혈액 순환을 유지한다.
  6. 산소가 있는 경우 마스크로 공급한다.
  7. 2차 반응이 올 수 있으므로 응급실로 신속하게 이송한다.
• 관찰 필요성: 응급처치 후에도 6~12시간 이내에 2차 반응이 나타날 수 있으므로 하루 정도 경과를 관찰해야 한다.

식품알레르기 예방 관리 수칙

• 의사 진료: 식품알레르기가 진단되면 의사의 진료를 통해 원인 식품을 제한한다.
• 교차반응 확인: 원인 식품과 교차반응을 일으킬 수 있는 식품이 포함되어 있는지 항상 확인해야 한다.
• 조리시설 주의: 조리 기구와 식기에 묻어있는 적은 양으로도 증상이 발생할 수 있으므로 주의한다.
• 정기적인 진료: 식품알레르기의 변화 여부를 확인하기 위해 정기적인 진료와 상담이 필요하다.

안전한 식사 습관의 중요성

• 신중한 선택: 식품알레르기가 있는 경우 음식 선택에 신중해야 하며, 불편함이 따를 수 있다.
• 정보 확인 습관: 원인 식품을 잘 파악하고, 표시 정보를 꼼꼼히 확인하는 습관을 기르는 것이 중요하다.
• 응급상황 대비: 아나필락시스 같은 응급상황에 대비하여 빠른 대처법을 익혀두는 것이 필요하다.
• 에피네프린 주사기 준비: 혹시 모를 상황에 대비해 에피네프린 주사기를 준비하고 사용법을 미리 연습해 두는 것이 좋다.