[연예] 예약하려다 가격 보고 '헉'…안성재 셰프 미쉐린 3스타 레스토랑 재오픈 코앞

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예약하려다 가격 보고 '헉'…안성재 셰프 미쉐린 3스타 레스토랑 재오픈 코앞

사진출처 : 뉴스픽 파트너스

안성재 셰프의 레스토랑 재오픈
- 안성재 셰프: 넷플릭스 예능 프로그램 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁’에서 심사위원으로 활동한 유명 셰프이다.
- 레스토랑 재오픈: 파인 다이닝 레스토랑 ‘모수 서울’을 다시 연다는 소식이 전해졌다.
- 예약 플랫폼: 예약 가격이 화제를 모으고 있으며, 예약 플랫폼을 통해 공개된 정보가 중요하다.

모수 서울의 예약 정보
- 예약 가능일: ‘모수 서울’은 오는 22일부터 예약이 가능하다고 발표되었다.
- 현재 상태: 현재는 예약이 비활성화된 상태로, 예약이 불가능하다.
- 정보 출처: 예약 플랫폼 ‘캐치테이블’에서 공개된 정보에 기반하고 있다.

모수 서울의 가격과 운영
- 가격 정보: 저녁 오마카세(디너 테이스팅 코스)의 1인 가격은 42만 원이다.
- 주류 반입비: 테이블당 주류 반입비는 20만 원이며, 최대 1병의 와인만 반입할 수 있다.
- 운영 방식: 점심 운영 없이 저녁 오마카세만 제공된다.

안성재 셰프의 경력
- 미쉐린 스타: 안 셰프는 2015년 미국에서 ‘모수 샌프란시스코’를 오픈한 지 8개월 만에 미쉐린 1스타를 획득하였다.
- 서울 진출: 2017년 CJ제일제당의 투자를 받아 서울 용산구 한남동에 ‘모수 서울’을 열었다.
- 미쉐린 3스타: ‘모수 서울’은 국내에서 유일하게 미쉐린 3스타를 받은 레스토랑이다.

모수 서울의 역사와 운영 중단
- 파트너십 종료: 지난해 초 CJ제일제당과의 파트너십이 종료되면서 운영이 일시 중단되었다.
- 운영 중단 이유: 파트너십 종료로 인해 레스토랑 운영이 어려워진 상황이다.

안성재 셰프의 방송 출연
- 방송 출연: 9월 넷플릭스 ‘흑백요리사’에 출연하여 논리적인 심사평과 카리스마 있는 모습으로 인기를 끌었다.
- 인터뷰 내용: 방송 종료 후 한 패션 매체와의 인터뷰에서 ‘모수 서울’ 재오픈 계획을 밝혔다.

모수 서울의 리노베이션 계획
- 리노베이션 진행 중: 안 셰프는 리노베이션 공사가 진행 중이라고 언급하였다.
- 건축가: 영국 ‘서펜타인 파빌리온’을 설계한 조민석 건축가가 리노베이션을 맡고 있다.
- 디자인 방향: 오래된 한국 서양식 가옥의 멋을 살리면서 현대적인 요소를 더하는 작업이 진행되고 있다.

모수 서울의 채용 공고
- 채용 공고: 안 셰프는 자신의 SNS를 통해 ‘모수 서울’의 채용 공고를 올렸다.
- 모집 포지션: 새로운 공간에서 함께할 모든 포지션을 모집하고 있다고 밝혔다.
- 관심 있는 지원자: 자기소개서와 이력서를 보내달라는 요청이 포함되어 있다.

안성재 셰프의 유튜브 채널 개설
- 유튜브 채널: 안성재 셰프는 자신의 이름을 내건 유튜브 채널을 개설하였다.
- 새로운 도전: "올해 새로운 도전을 시작하려 한다"는 의지를 밝혔다.
- 공사 현장 공개: 이어진 영상에서는 ‘모수 서울’의 공사 현장을 공개하였다.

미쉐린 3스타 레스토랑 비교
- 밍글스 레스토랑: 올해 새롭게 미쉐린 3스타를 받은 레스토랑 ‘밍글스’의 가격은 ‘모수 서울’보다 다소 낮다.
- 가격 정보: ‘밍글스’의 점심 코스는 28만 원, 저녁 코스는 35만 원으로 책정되었다.
- 미쉐린 가이드 기록: ‘밍글스’는 2017년부터 9년 연속 리스트에 이름을 올리고 있다.

모수 서울의 미쉐린 가이드 평가
- 미쉐린 평가 제외: ‘모수 서울’은 2년 연속 3스타를 유지했지만, 운영이 중단되면서 올해 미쉐린 가이드 평가 대상에서 제외되었다.
- 운영 중단의 영향: 운영 중단이 미쉐린 가이드 평가에 미친 영향이 크다.

모수 서울 (개업 준비 중)
서울 용산구 회나무로41길 4
https://naver.me/58HFyIm9

모수 서울 (개업 준비 중) : 네이버

참고로 모수 서울은 아직 개업 준비 중이다.